(CNN) – Mai multe produse alimentare s-au scumpit anul acesta. Dar nimic nu se apropie de creșterea prețului ouălor.
În perioada anului până în noiembrie, ajustate nesezon, prețurile ouălor au crescut cu 49%, potrivit datelor Biroului de Statistică a Muncii.
De la începutul acestui an, o gripă aviară mortală a redus fermele de păsări, în special curcani și găini ouătoare. Acesta este unul dintre motivele creșterii de neoprit a prețurilor. Însă situația a fost agravată de costurile ridicate ale furajelor și energiei pentru producători, precum și de cererea mare din supermarketuri.
Experții cred că vârful a trecut, dar până când aceste condiții se vor îmbunătăți, așteptați să plătiți mai mult pentru ouă la supermarket.
Prețurile cu ridicata au atins un nivel record
Gripa aviară este o problemă în SUA de câteva luni, dar prețurile cu ridicata au atins niveluri record în ultimele săptămâni.
Începând de săptămâna trecută, „prețurile au crescut timp de nouă săptămâni consecutive… stabilind noi recorduri zilnic de la Săptămâna Zilei Recunoștinței”, a declarat Karyn Rispoli, editorul Egg Price Current pentru Urner Barry, care oferă date despre piața alimentară.
Ouăle mari din Midwest, punctul de referință pentru ouăle vândute în coajă, au atins 5,46 USD pe duzină vineri, a spus Rispoli, citând date de la Urner Barry. De data aceasta anul trecut, datele de la Urner Berry arată că prețul a fost de aproximativ 1,70 USD.
Un motiv pentru creștere? Rezervă insuficientă.
„Pur și simplu nu a existat suficientă producție pentru a susține cererea incredibil de puternică de retail pe care am văzut-o în acest an”, a spus Rispoli. Oferta a fost limitată de gripa aviară mortală.
Actualul focar de gripă aviară foarte patogenă a început în Statele Unite în jurul lunii februarie și a continuat pe tot parcursul anului. Ultimul focar major de gripă aviară din Statele Unite a fost în 2015. Dar acesta a fost limitat până în iunie a acelui an, a remarcat Brian Earnest, economist șef al proteinelor animale la CoBank.
„Anul acesta, am continuat să vedem o depopulare a efectivelor pe tot parcursul anului și există o așteptare că vom continua să vedem asta în 2023”, a spus el, menționând că se așteaptă că „vom vedea o situație de aprovizionare limitată și un mediu de se desfășoară prețuri mari.
Aproximativ 60 de milioane de păsări au dispărut din cauza bolii până acum, potrivit USDA. Dintre acestea, aproximativ 43 de milioane sunt găini ouătoare, conform datelor USDA furnizate de American Egg Board, un grup finanțat de fermieri care comercializează ouă.
Cu toate acestea, fermierii au reușit să-și modereze pierderile. „Producătorii noștri au învățat multe lecții grele din 2015”, a declarat Emily Metz, CEO al American Egg Board. Unii fermieri au reușit să-și repopuleze efectivele, scăzând impactul net asupra mărimii efectivelor și a stocurilor de ouă. La începutul lunii decembrie, erau aproximativ 308 milioane de găini care ouau pentru consum, în scădere de la aproximativ 328 milioane în decembrie 2021, potrivit USDA.
Comprimarea ofertei nu este singurul lucru care contribuie la creșterea prețurilor ouălor, a spus Metz. Costurile în creștere ale combustibilului, furajelor și altor producători conduc, de asemenea, la creșterea prețurilor cu ridicata, a spus el. Și mai este și cererea mare de ouă, care crește în această perioadă a anului.
Cererea de ouă rămâne mare
Oamenii cumpără mai multe ouă în perioada sărbătorilor, când coc și gătesc mai mult și mănâncă mai des micul dejun acasă.
Prețurile cu ridicata tind să crească iarna din cauza acestor obiceiuri, a remarcat Earnest. Acest lucru a „creat o condiție de piață foarte puternică”.
Cererea de ouă pe tot parcursul anului a fost, de asemenea, puternică.
Chiar dacă prețurile au crescut, vânzările de ouă au scăzut doar cu aproximativ 2% per unitate de vânzare cu amănuntul în anul până la 4 decembrie, potrivit datelor IRI, o firmă de cercetare de piață.
Cumpărătorii au acceptat prețuri mari la supermarket în timp ce se retrag de la vizitele la restaurant. Și chiar dacă ouăle s-au scumpit, costă totuși mai puțin decât alte proteine.
Pe măsură ce cererea maximă de vacanță dispare, prețurile cu ridicata sunt de așteptat să scadă.
„Pe baza valorilor de tranzacționare actuale și a condițiilor pieței, se pare că piața ar fi atins în sfârșit apogeul”, a spus Rispoli. Prețurile de vânzare cu ridicata de vineri au fost aceleași ca și de joi, pentru prima dată când prețurile au fost stabile din octombrie, a spus el.
„Mai mulți furnizori ne-au semnalat… că își văd comenzile încetinind”, a adăugat el în săptămâna premergătoare Crăciunului. Până atunci, „majoritatea băcanilor au adunat orice inventar de care vor avea nevoie pentru sărbători”.
Ar putea dura încă trei până la șase luni pentru ca prețurile să se modereze în retail, a spus KK Davey, președintele de conducere de gândire la IRI și NPD, și chiar mai mult pentru ca prețurile să scadă la nivelurile de anul trecut.
„Poate mai dura ceva timp”, a spus el.
(Copyright (c) 2022 CNN. Toate drepturile rezervate. Acest material nu poate fi publicat, transmis, rescris sau redistribuit.)
Abonează-te la buletinul nostru informativ pentru cele mai recente știri livrate direct în căsuța ta de e-mail
Sursa: worldnewsera.com
