O privire la magazinul alimentar și vei vedea că laptele non-lactate explodează chiar acum și din motive întemeiate. Laptele fără lapte (sau pe bază de plante) este mai bun pentru sănătate și mediu decât laptele de vacă, conform unui studiu din 2018 publicat în Journal of Food Science and Technology. Au mai puține calorii și grăsimi saturate, necesită mai puțin pământ și apă și produc mai puține gaze cu efect de seră.
Indiferent dacă ați decis să renunțați la lactate din motive de sănătate (de exemplu, alergii la lactoză) sau din motive etice (de exemplu, veganism), opțiunile de lactate pe bază de plante nu lipsesc. Laptele de migdale, soia, ovăz, caju, nucă de cocos, orez și mazăre sunt mai populare ca niciodată. Al doilea om de stat, înlocuitorii de lapte pe bază de plante generează acum peste 3 miliarde de dolari în venituri anuale în Statele Unite.
În timp ce termenul „fără lactate” poate suna sănătos, multe lapte nelactate conțin adaos de zaharuri și emulgatori menționați să imite gustul bogat și textura cremoasă a laptelui de vacă. Unele lapte pe bază de plante conțin și caragenan, un aditiv dăunător folosit pentru a îngroșa și emulsiona alimentele. Caragenanul este extras dintr-o algă roșie numită mușchi irlandez, permițând producătorilor să-și eticheteze produsul ca fiind natural sau pe bază de plante.
Pentru a evita conservanții dăunători, aditivii și ingredientele discutabile din laptele dvs. nelactate, aceste cinci mărci ar trebui lăsate pe culoarul frigiderului din supermarket. Cât despre a afla care vă mulge fără lapte ar trebui cumpără, te avem acoperit.
Cele mai sănătoase lapte de ovăz sunt un amestec simplu de ovăz (de preferință organic) și apă, fără multe ingrediente adăugate. Silk Original Oatmilk nu este unul dintre ele. Conține o serie de aditivi, inclusiv ulei de floarea soarelui, un cunoscut inflamator. „Acest lapte de ovăz este un nelipsit cu o listă lungă de uleiuri proinflamatorii, aditivi, gume și conservanți”, potrivit Registered Dietitian Sarah Ruven, MS, RDN, CDN, fondator al Rooted Wellness. Este, de asemenea, non-organic, sărac în proteine (doar 1 gram) și relativ bogat în zahăr adăugat (7 grame).
Înscrie-te la newsletter-ul nostru!
Comercializat inteligent ca o alternativă sănătoasă la lactate, acest lapte de migdale ridică semnale imediat după ce parcurgeți lista de ingrediente. „Când alegeți laptele de migdale, vă așteptați ca migdalele să fie primul (sau cel puțin al doilea) ingredient enumerat pe etichetă. Dar cu acest lapte de migdale, migdalele sunt ingredientul numărul trei, imediat după zahărul brun”, explică ea. Brittany Lubeck, RD, un dietetician înregistrat și scriitor de nutriție. „În plus, această băutură de migdale conține caragenan, un ingredient legat de inflamație, balonare, tulburări gastro-intestinale și chiar unele tipuri de cancer”.
De asemenea, are un conținut scăzut de proteine și bogat în zahăr adăugat (8 grame per porție). Potrivit Asociației Americane a Inimii, zaharurile adăugate sunt inflamatorii și cresc riscul de boli cronice, inclusiv boli de inimă, demență, diabet, hipertensiune arterială, obezitate și unele tipuri de cancer. Când puteți, optați pentru soiuri de lapte nedulcit pentru a vă limita aportul de zahăr adăugat.
Acest latte de ovăz ar putea fi un plus delicios și cremos la cafeaua de dimineață, dar cele 7 grame de zahăr adăugat pe ceașcă îl fac o alegere neînțeleaptă de consumat zilnic. Trista Best, RDun dietetician înregistrat cu suplimentele Balance One, spune el ETNT!, „Laptele de ovăz are avantajul suplimentar de a conține foarte puțini sau deloc alergeni potențiali, deoarece nu conține soia, lactate și nuci. Cu toate acestea, această versiune specifică conține […] ulei de rapita, [an ingredient] care adaugă o cantitate semnificativă de calorii din grăsimi.
Zahărul brun este enumerat în primele trei ingrediente ale acestui lapte de soia (indicate în ordinea cantității). Deși zahărul brun este organic, cele 4 grame per cană pot crește glicemia și pot duce la efecte secundare nedorite, cum ar fi creșterea tensiunii arteriale, inflamație, creștere în greutate, diabet și boli ale ficatului gras. Aceste afecțiuni cresc probabilitatea de a dezvolta boli de inimă și accident vascular cerebral.
Laptele de soia îmbogățit de la Soy Dream oferă alte ingrediente pe care veți dori să le evitați. „Acest lapte conține aditivi nedoriți, cum ar fi caragenanul și fosfatul tricalcic”, explică Lubeck. „O dietă bogată în alimente procesate care conțin aceștia și alți aditivi ar putea duce la creșterea inflamației și la alte probleme de sănătate.”
La prima vedere, acest lapte de cocos poate părea grozav pentru sănătatea ta. Cu toate acestea, laptele de cocos al So Delicious este plin de aditivi și stabilizatori, cum ar fi guma guar și guma xantan. Acești aditivi alimentari pot fi utilizați în mod obișnuit în multe produse, dar asta nu înseamnă că sunt buni pentru tine.
Lubeck explică: „Laptele de cocos nu poate conține mai mult de 2,4 grame de gumă guar per porție. Acest lucru se datorează faptului că consumul prea multă gumă de guar poate provoca umflături și inflamații. În plus, guma xantană poate duce la probleme digestive, cum ar fi gaze și modificări ale obiceiurilor intestinale.
O versiune a acestei povești a fost publicată inițial în august 2022. A fost actualizată pentru a include informații noi.
Sursa: internewscast.com
